Maniçoba: um prato cheio de cultura e sabor
A maniçoba é um prato rico em sabor, cultura e tradição. E com nosso passo a passo, você poderá prepará-la de forma descomplicada! Confira.
Ingredientes
- 1,5 kg de maniva pré-cozida
- 1 kg de toucinho salgado
- 1 kg de linguiça calabresa
- ½ kg de charque
- ½ kg de paio
- ½ kg de carne de porco assada de forno
- ½ kg de bacon
- Folhas de louro a gosto
- Costelinha de porco defumada a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque a maniva e as folhas de louro para ferver em uma panela grande com água até 3/4 da altura.1,5 kg de maniva, Folhas de louro
- Em outra panela, escalde o toucinho duas vezes e depois coloque-o junto com a maniva. Então, deixe cozinhar até que o toucinho se dissolva totalmente.1 kg de toucinho
- Quando o toucinho estiver dissolvido e a maniva começar a escurecer, acrescente pedaços de bacon e costelinha já cortados em cubos grandes.1/2 kg de bacon, Costelinha de porco defumada
- Deixe ferver por algum tempo.
- Em uma vasilha, corte a calabresa em rodelas, o paio, o restante do chouriço e o bacon.1 kg de linguiça calabresa, 1/2 kg de paio
- Escalde o charque e junte aos pedaços de carne. Quando a maniva estiver bem escura, adicione a carne de porco assada e cortada em pedaços, junto com os outros ingredientes restantes.1/2 kg de charque, 1/2 kg de carne de porco
- Deixe cozinhar até a maniçoba ficar preta e bem encorpada.
- Bom apetite!