Macarrão com Brócolis, Linguiça e Bacon
Uma receita prática para o dia a dia, que combina a sustância da massa com linguiça e bacon com a leveza do brócolis. Tudo feito de forma rápida e com pouca louça.
Ingredientes
- 1 pacote macarrão do tipo penne, parafuso ou espaguete
- 2 maços brócolis tipo ninja
- 1 pacote linguiça tipo mista fininha
- a gosto bacon
- 5 dentes alho grandes e picados
- a gosto azeite
- a gosto sal e pimenta
- 2 colheres de sopa margarina
Modo de preparo
- Primeiro, coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com sal até ficar no ponto que você gosta, o famoso 'al dente' ou um pouco mais macio.
- Depois que cozinhar, escorra a água, devolva o macarrão para a panela quente, junte a margarina e misture bem para não grudar. Deixe ele ali no cantinho esperando.
- Agora, vamos para o brócolis. Lave bem e pique em pedaços pequenos. O truque aqui é para não sujar mais uma panela: coloque o brócolis picado em um saquinho plástico (daqueles de mercado mesmo), jogue um pouco de sal e leve ao micro-ondas por 5 minutos para cada maço. Ele vai cozinhar no próprio vapor e ficar com uma cor linda.
- Na mesma panela que você cozinhou o macarrão (menos louça, gente!), frite o bacon até ele ficar bem crocante e soltar a gordura. Retire e reserve. Na sequência, frite a linguiça, já sem a pele e desmanchada, até dourar. Por último, adicione o alho picado e deixe fritar só até subir aquele cheiro bom, cuidado pra não queimar.
- Com a base de bacon, linguiça e alho pronta, junte o brócolis que você cozinhou no micro-ondas. Adicione um bom fio de azeite, acerte o sal e a pimenta, e deixe tudo refogar junto por uns 5 minutinhos em fogo baixo, só para os sabores se misturarem.
- Por fim, é só juntar o macarrão que estava reservado a essa mistura na panela. Mexa tudo com cuidado para incorporar bem os ingredientes. Se achar que está um pouco seco, pode colocar mais um fio de azeite. E está pronto para servir!