Lemon curd
Não sabe o que usar para complementar seus bolos, tortas ou até mesmo para colocar no pão? Confira nossa receita de lemon curd, um creme de limão fácil de fazer:
Ingredientes
- 6 gemas
- ¾ xícara de chá de açúcar
- ⅓ xícara de chá de caldo de limão
- 150 g de manteiga
- ¾ colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.6 gemas, 3/4 xícara de chá de açúcar
- Adicione o caldo de limão à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem para combinar.6 gemas, 1/3 xícara de chá de caldo de limão, 3/4 xícara de chá de açúcar
- Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo médio-baixo.
- Cozinhe mexendo constantemente com um fouet, até que a mistura comece a engrossar, o que geralmente leva de 8 a 10 minutos. Certifique-se de não deixar ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, mexendo até que esteja completamente derretida e incorporada à mistura.150 g de manteiga
- Por último, adicione o extrato de baunilha e misture bem.3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Passe o lemon curd por uma peneira fina para remover quaisquer grumos ou pedaços indesejados.
- Transfira o lemon curd para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de esfriar, você pode armazenar na geladeira por até duas semanas.
- Aproveite!