• Em primeiro lugar, corte o peito de frango ao meio para que não fique muito grosso.
• Em seguida tempere o frango com sal, pimenta, páprica doce, açafrão e orégano.
• Logo após, acrescente um fio de azeite e vinagre.
• Misture bem o tempero ao frango, massageando e virando dos dois lados para que absorva completamente o sabor.
• Em seguida, separe.

Para empanar

• Serão necessários três pratos para empanar.
• No primeiro prato, quebre um ovo e bata-o com um garfo para misturar a clara e a gema.
• Em seguida adicione sal e pimenta a gosto ao ovo batido.
• Coloque a farinha de trigo em outro prato.
• Em um terceiro prato, adicione a farinha de rosca.
• Pegue o peito de frango e passe ambos os lados na farinha de trigo.
• Em seguida, repita o processo passando pelo ovo.
• E por fim, ainda molhado pelo ovo, repita o processo passando o frango pela farinha de rosca.
• Frite em óleo quente, quando começar a dourar, deixe a panela semitampada para que o óleo não respingue.
• Não deixe dourar muito, coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
• Sirva quente e seguida.