Frango com creme de batata gratinado no forno
Aprenda a fazer um frango com creme de batata aveludado e gratinado com queijo. Uma refeição completa que vai direto do forno para a mesa.
Ingredientes
- 1 kg peito de frango cozido e desfiado
- 800 g batata inglesa descascada e picada
- 1 lata creme de leite sem soro
- 1 copo requeijão cremoso 200g
- 1 xícara de chá leite integral
- 200 g queijo muçarela ralado
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho amassados
- ½ xícara de chá molho de tomate
- 1 lata milho verde escorrido
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- a gosto noz-moscada
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem bem macias, a ponto de desmanchar.
- Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um espremedor ou garfo, formando um purê liso.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com o creme de leite, o requeijão e o leite até formar um creme homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada a gosto e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- Junte o molho de tomate e o milho verde, misturando bem. Se o refogado estiver muito seco, adicione um pouquinho de água e deixe apurar por três minutos.
- Em um refratário médio, espalhe todo o refogado de frango forrando o fundo da travessa.
- Despeje o creme de batata por cima do frango, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.
- Cubra toda a superfície com o queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.