Empadinha de frango
Preguiça de ir comprar um salgado na padaria? Faça a sua própria empadinha de frango, para aproveitar em casa mesmo!
Ingredientes
Para a massa da empadinha de frango
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo (420g)
- 10 colheres de sopa de manteiga gelada (200g)
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- ½ xícara de caldo do cozimento do frango
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
Modo de preparo
Recheio
- Antes de mais nada, em uma panela quente despeje o azeite e a cebola, refogando até a cebola ficar transparente.1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola
- Em seguida, acrescente o alho e deixe dourar.3 dentes de alho
- Logo, adicione o frango, o extrato de tomate, o colorau, os temperos e o caldo do frango. Misture bem e deixe refogando por 5 minutos, até o caldo secar bem.300 g de frango, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 1/2 xícara de caldo do cozimento do frango, sal, pimenta do reino, 1 colher de chá de colorau
- Finalize com a salsinha e reserve para a massa.salsinha
Massa
- Primeiramente, em uma vasilha grande coloque a farinha e o sal, e misture.3 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal
- Em segundo lugar, acrescente a manteiga e o ovo. Comece a misturar com as mãos delicadamente, até parecer uma farofa.10 colheres de sopa de manteiga, 1 ovo
- Então, adicione a água aos poucos e continue de misturando até ganhar consistência de massa.3 colheres de sopa de água
- Por último, envolva a massa em plástico filme e deixe descansando na geladeira durante 30 minutos.
Montagem da empadinha de frango
- Em primeiro lugar, utilize as formas próprias para empadinha e coloque um pouco de massa dentro.
- Após, com a ponta dos dedos, arrume a massa para que envolva toda a forma.
- Depois, acrescente o recheio no meio da massa.
- Pegue outro pedaço de massa e abra até ficar do tamanho da sua palma da mão,
- Por fim, posicione em cima da forma e retire o excesso de massa nas bordas.
- Repita com toda a massa e todo o recheio, para enfim levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos, até ficar dourada.
- Espere esfriar para servir.