Frango temperado com limão, alho e páprica
Aprenda os melhores truques e uma marinada curinga para deixar a sua carne branca sempre suculenta. Uma combinação simples que transforma a sua refeição.
Ingredientes
- 1 kg filé de peito de frango cortado em bifes ou cubos
- 3 dentes alho amassados
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 limão apenas o suco
- 1 colher de chá páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá orégano desidratado
- 2 colheres de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque os dentes de alho bem amassados, o azeite de oliva, o suco de limão e misture muito bem.
- Adicione a páprica doce, o orégano desidratado, o sal fino e a pimenta-do-reino, mexendo vigorosamente até formar um caldinho homogêneo.
- Seque os filés com um papel toalha limpo para retirar o excesso de umidade superficial, o que ajudará o sabor a grudar melhor.
- Mergulhe os pedaços na mistura preparada, esfregando o líquido por todos os lados de cada filé com o auxílio das mãos limpas.
- Cubra a tigela inteira com um plástico filme esticado e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (coxas e sobrecoxas, 2 horas).
- Tire a tigela da geladeira 10 minutos antes de levar ao fogo, para a carne não chegar gelada à frigideira.
- Aqueça bem uma frigideira grande, adicione um fio extra de azeite e grelhe os filés até dourarem de ambos os lados perfeitamente.