Carpaccio de carne
Quer experimentar um aperitivo diferente com cara de alta gastronomia? Conheça a receita de carpaccio de carne!
Ingredientes
- 150 g de filet mignon
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- molho inglês a gosto
- 1 colher de sopa de azeite trufado
- raspas de limão siciliano a gosto
- lâminas de cogumelos a gosto
- avelãs a gosto
- flor de sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- folhas verdes a gosto
Modo de preparo
- Antes de mais nada, utilize um saco plástico e posicione a carne dentro dele.150 g de filet mignon
- Então, com um martelo, abra a carne em formato de disco. Deixe bem fina.
- Portanto, com um aro ou objeto circular, corte a carne em rodelas.
- Assim, reserve a carne em um prato raso.
- Agora, em uma tigela, coloque a gema do ovo junto com a mostarda, o molho inglês, o sal e a pimenta.1 gema de ovo, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, molho inglês, flor de sal, pimenta do reino
- Após misturar, acrescente o azeite aos poucos enquanto segue mexendo. Reserve.1 colher de sopa de azeite trufado
- Finalmente, adicione os cogumelos e as raspas de limão ao prato com a carne.lâminas de cogumelos, raspas de limão siciliano
- Dessa maneira, passe o molho por cima da carne.
- Finalize com as folhas verdes e as avelãs.avelãs, folhas verdes