Caponata de berinjela
A caponata de berinjela é um antepasto queridinho por ser prático de fazer, saudável e cheio de sabor. Vamos juntos aprender essa receita.
Ingredientes
- 1 cebola branca
- 1 berinjela
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 5 dentes de alho
- 50 g de uva passa
- 2 xícaras de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal à gosto
- Pimenta à gosto
Modo de preparo
- Primeiramente corte a berinjela, a cebola e os pimentões em cubinhos.1 cebola branca, 1 berinjela, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo
- Em seguida triture os 5 dentes de alho.5 dentes de alho
- O próximo passo é adicionar a berinjela, a cebola, os pimentões, o alho e a uva passa em uma frigideira grande.1 cebola branca, 1 berinjela, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 5 dentes de alho, 50 g de uva passa
- Tempere com sal e pimenta.Sal, Pimenta
- Em seguida adicione o açúcar mascavo na mistura.2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Em fogo médio, refogue os ingredientes junto com o azeite de oliva e vinagre de maçã.2 xícaras de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Aguarde entre 10 e 15 minutos até começar a ferver.
- Quando os ingredientes estiverem todos bem amolecidos é hora de finalizar.
- Logo depois desligue o fogo e misture bem.
- Espere esfriar e acondicione sua caponata em um recipiente de vidro.