Canelone de cenoura
Quer servir algo diferente na sua ceia de Natal em 2024? Aprenda a fazer esse acompanhamento delicioso: canelone de cenoura. Confira!
Ingredientes
- 1 l de água
- 1 ⅓ tablete de caldo de legumes
- 4 cenouras grandes picadas
- 100 g ricota ou queijo minas ralado
- 35 de gorgonzola
- 135 de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de leite
- ¾ colher de chá de salsinha picada
- ¾ colher de chá de sálvia picada
- ¾ colher de sopa de manjericão picado
- Azeite ou manteiga a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Ervas frescas a gosto
- Molho de sua preferência (sugestão: molho branco ou molho de tomate)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, ferva 1 litro de água e dissolva 1 ⅓ tablete de caldo de legumes. Reserve.1 ⅓ tablete de caldo de legumes, 1 l de água
- A seguir, coloque as cenouras no caldo e cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes o suficiente para serem enroladas. Escorra e deixe esfriar.4 cenouras
- Em uma tigela, misture a ricota, o gorgonzola, o requeijão cremoso, o leite, a salsinha, a sálvia e o manjericão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até obter um creme homogêneo.100 g ricota, 35 de gorgonzola, 135 de requeijão cremoso, 2 colheres de sopa de leite, ¾ colher de chá de salsinha picada, ¾ colher de chá de sálvia picada, ¾ colher de sopa de manjericão picado, Sal e pimenta-do-reino
- Então, corte as cenouras cozidas em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando uma faca ou mandolina.
- Logo, coloque uma pequena quantidade do recheio sobre cada fatia de cenoura e enrole formando pequenos canelones.
- Em um refratário untado com um pouco de azeite ou manteiga, disponha os canelones lado a lado, com a parte da dobra voltada para baixo.Azeite ou manteiga
- Em seguida, cubra os canelones com o molho de sua preferência.Molho de sua preferência
- Polvilhe um pouco de queijo ralado ou ervas frescas, se desejar.Queijo ralado, Ervas frescas
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e os sabores bem integrados.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Por fim, sirva!