Canapé de ricota com azeitona
Aprenda a fazer uma versão simples, mas elegante desse aperitivo que ninguém resiste: o canapé de ricota com azeitona!
Ingredientes
Massa
- 150 g de farinha de trigo
- 60 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 30 ml de água gelada
Patê
- 180 g de ricota
- 100 g de azeitona sem caroço
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparando a massa
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e uma pitada de sal com as mãos até formar uma farofa.150 g de farinha de trigo, 60 g de manteiga, 1 pitada de sal
- Então, vá aos poucos, adicionando a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.30 ml de água gelada
- A seguir, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte em pequenos círculos ou quadrados, de acordo com o formato desejado.
- Logo, coloque em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos, até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
Preparando o patê
- Enquanto a massa esfria, esmague a ricota com um garfo ou bata no processador até ficar cremosa.180 g de ricota
- Em seguida, pique as azeitonas e misture à ricota, adicionando azeite aos poucos até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.100 g de azeitona, Azeite, Sal, Pimenta-do-reino
- E agora, com a massa já fria, coloque uma porção do patê de ricota sobre cada canapé. Decore com uma folha de erva fresca ou uma fatia fina de azeitona, se desejar.
- Por fim, sirva imediatamente ou se preferir, leve à geladeira até o momento de servir.