Camarão no abacaxi
Aprenda esta receita irresistível de camarão no abacaxi gratinado, repleta de sabores tropicais e cremosidade. É fácil de preparar, sendo perfeita para ocasiões mais requintadas!
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 800 g de camarão médio limpo
- 3 tomates sem sementes picados
- ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de chá de requeijão cremoso
- 1 abacaxi inteiro
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos.4 colheres de sopa de azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho
- Então, acrescente o camarão e cozinhe de 2 a 3 minutos.800 g de camarão
- Acrescente o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta, e refogue de 2 a 3 minutos.3 tomates, 1/2 xícara de chá de cheiro-verde, Sal e pimenta-do-reino
- Em seguida, adicione o leite de coco e requeijão cremoso, misturante bem e desligue o fogo ao final. Reserve a mistura.200 ml de leite de coco, 2 xícaras de chá de requeijão cremoso
- Corte a coroa do abacaxi e divida-o ao meio no sentido do comprimento. Dessa forma, remova parte do miolo para formar duas canoas. Lembre-se que quanto maior a quantidade de miolo, maior a participação do abacaxi no sabor no prato.1 abacaxi
- Divida o creme de camarão entre as metades do abacaxi e polvilhe com mussarela de forma homogênea.1 xícara de chá de queijo mussarela
- Por fim, leve ao forno médio já preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- Bom apetite!