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Caldo de aipim
Prepare um irresistível caldo de aipim brasileiro. Siga nossa receita rápida e desfrute do sabor autêntico da culinária nordestina
Porções
4
porções
Tempo de preparo
15
minutes
mins
Tempo de fogo
20
minutes
mins
Tempo total
35
minutes
mins
Ingredientes
2
dentes
de alho
picados
2
cebolas
grandes picadas
½
kg
de aipim
cozido
Cheiro-verde
a gosto
Sal
a gosto
Pimenta-do-reino
a gosto
300
g
de bacon
picadinho (opcional)
300
g
de linguiça calabresa
picada (opcional)
Modo de preparo
Na panela de pressão, cozinhe o aipim até que fique bem macio, cerca de 20 minutos após pressão.
Após o cozimento, escorra a água em uma tigela e remova qualquer resíduo com o auxílio de um coador.
Utilize a água do cozimento para bater o aipim no liquidificador e reserve o purê resultante.
1/2 kg de aipim
Em seguida, em uma panela, comece fritando a cebola e o alho.
2 cebolas,
2 dentes de alho
Logo após, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
Pimenta-do-reino
Acrescente o caldo de aipim reservado.
Mexa continuamente por 20 minutos ou até obter um caldo espesso.
Por fim, adicione o sal.
Sal
E se quiser colocar o bacon e a calabresa, basta fritar ambos os ingredientes com um fio de azeite e colocar no caldo de aipim já pronto.
300 g de bacon,
300 g de linguiça calabresa,
Cheiro-verde
Agora, delicie-se!
Autor:
Helen Batista
Calorias:
120
kcal
Custo:
R$ 45,00
Refeição:
Acompanhamento, Almoço, Jantar
Cozinha:
Brasileira
Palavra-chave:
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