Uma receita prática para cozinhar, combinando a carne com a cremosidade da abóbora e aproveitando um caldinho perfeito para qualquer dia do ano.
Porções 8porções
Tempo de preparo 1 hourhr
Tempo total 1 hourhr
Ingredientes
Manteiga de garrafaa gosto
1abóbora cabotiá
30g de alho
100gde cebola
300gde carne seca desfiada
1pimenta dedo-de-moçajá picada e sem sementes
Caldo de legumesa gosto
Cebolinhaa gosto
Sal refinadoa gosto
Água
Modo de preparo
Primeiro passo para o preparo: deixe a carne seca dessalgando em água um dia antes de preparar a receita.
300 g de carne seca
Para seguir com a receita, descasque a abóbora, retire todas as sementes e corte em pedaços.
1 abóbora cabotiá
Leve para cozinhar na pressão, com água e um pouco de sal por mais ou menos 15 minutos.
Sal refinado, Água
Depois, em uma panela coloque a manteiga de garrafa, deixe aquecer bem e coloque a cebola para refogar.
Manteiga de garrafa, 100 g de cebola
Assim que a cebola estiver começando a murchar, coloque o alho e em seguida a pimenta dedo-de-moça.
30 g de alho, 1 pimenta dedo-de-moça
Agora chegou a hora de adicionar a abóbora já cozida aos temperos.
1 abóbora cabotiá
Adicione água ou de preferência um caldo de legumes, acerte o sal e deixe cozinhar até a abóbora ficar bem molinha.
Caldo de legumes
Enquanto isso, coloque mais manteiga de garrafa em uma outra panela e refogue a carne seca.
Quando a abóbora cozinhar, leve no liquidificador até ficar bem cremosa.
Se necessário, bata com um pouco do caldo para ajudar a misturar melhor.
Por fim, misture o caldinho da abóbora com a carne seca e finalize com cebolinha a gosto.
Cebolinha
Pronto, agora é só servir quentinho e aproveitar.
Autor: Isabela Fernanda de Sousa
Calorias: 214kcal
Custo: R$25,00
Refeição: Caldos, Entrada
Cozinha: Americana, Brasileira
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