Bruschetta de cogumelo
Saboreie cogumelos aromáticos e bem temperados combinados com pão italiano nesta deliciosa receita. Confira agora como fazer a bruschetta de cogumelo!
Ingredientes
- 6 fatias de pão italiano levemente tostadas
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá cogumelos Paris picados
- 1 xícara de chá de cogumelos shimeji frescos
- 1 xícara de chá de cogumelo shitake seco, hidratado e picado
- 2 pitadas de sal refinado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
- Depois, coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até que estejam levemente douradas. (Você também pode usar uma torradeira para fazer isso).6 fatias de pão italiano
- A seguir, retire o pão do forno e, enquanto ainda estiver quente, esfregue suavemente a superfície de cada fatia com o dente de alho cortado ao meio. Reserve.1 dente de alho
- Coloque os cogumelos shitake secos em um recipiente com água morna e deixe-os de molho por cerca de 20-30 minutos até que estejam macios. Escorra bem e pique-os.1 xícara de chá de cogumelo shitake
- Então, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela média em fogo alto.3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Logo, adicione os cogumelos Paris, shimeji e o shitake hidratado. Refogue, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos ou até que os cogumelos estejam macios e levemente dourados.1 xícara de chá cogumelos Paris, 1 xícara de chá de cogumelos shimeji, 1 xícara de chá de cogumelo shitake
- Adicione 2 pitadas de sal refinado e 1 pitada de pimenta-do-reino aos cogumelos. Misture bem para que os temperos fiquem uniformemente distribuídos.2 pitadas de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino
- Em seguida, coloque uma porção generosa do refogado de cogumelos sobre cada fatia de pão tostado.6 fatias de pão italiano
- Finalize polvilhando a salsa picada sobre as bruschettas.1 colher de sopa de salsa
- Por fim, sirva imediatamente para aproveitar o sabor fresco e a textura crocante do pão. Pois, lembre-se que as bruschettas de cogumelos são melhores servidas quentes ou em temperatura ambiente.