Baião de dois
Saboreie a tradicional culinária nordestina com nossa receita de baião de dois. Descubra como preparar esse delicioso prato e aproveite.
Ingredientes
- ½ kg de feijão verde
- 2 ½ xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 dente de alho amassado
- 1 paio cortado em rodelas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola ralada
- ½ colher de sopa de coentro picado
Modo de preparo
- Primeiramente deixe o feijão de molho durante um dia inteiro.
- No dia seguinte, coloque o feijão na panela juntamente com o caldo de carne, o paio e 2,5 litros de água fria.1/2 kg de feijão verde, 2 tabletes de caldo de carne, 1 paio
- Logo após, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora.
- Em outra panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até começar a dourar. Adicione o coentro e o arroz e refogue bem.1 dente de alho, 3 colheres de sopa de óleo, 1 cebola, 1/2 colher de sopa de coentro, 2 1/2 xícaras de chá de arroz
- Em seguida, adicione o feijão já cozido, junto com o caldo. Misture tudo e tampe a panela, deixando cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com uma consistência cremosa.
- Posteriormente, distribua as fatias de queijo por cima do arroz.150 g de queijo de coalho
- Finalmente volte a tampar a panela, consequentemente deixando o vapor derreter o queijo.
- Em seguida, sirva acompanhado de charque frito ou assado