Bacalhau com legumes ao forno
Já experimentou o bacalhau com legumes ao forno? Esse prato além de ser colorido, é muito saboroso e nutritivo. Você vai gostar!
Equipamento
- 1 panela
- 1 escumadeira
- 1 forma refratária
- 1 papel alumínio
Ingredientes
- 800 g de lombo de bacalhau demolhado
- 1 maço de brócolis
- ½ kg de mandioquinha cortada em rodelas
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 100 g de tomate-cereja
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente coloque o bacalhau em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo, retire o bacalhau com a ajuda de uma escumadeira e reserve.800 g de lombo de bacalhau
- Na mesma panela com a água do cozimento do bacalhau, coloque a mandioquinha, o brócolis e deixe cozinhar. Quando ficar al dente, desligue o fogo, escorra toda a água e reserve.1/2 kg de mandioquinha, 1 maço de brócolis
- Utilize uma forma refratária de tamanho apropriado e disponha os pedaços de lombo de bacalhau e ao redor, acondicione os legumes (mandioquinha, brócolis, pimentão, cenoura e o tomate-cereja).800 g de lombo de bacalhau, 1 cenoura, 1 pimentão vermelho, 100 g de tomate-cereja, 1 maço de brócolis
- Faça uma mistura com o azeite de oliva, pimenta-do-reino e sal a gosto e jogue por cima.1 xícara de chá de azeite de oliva, Pimenta-do-reino, Sal
- Em seguida, cubra tudo com papel-alumínio e leve a forma refratária ao forno preaquecido a 180 graus pelo tempo aproximado de 30 minutos.
- Prontinho, a receita de bacalhau com legumes ao forno está perfeita. Agora, basta levar à mesa para servir quentinho.