Bacalhau à Gomes de Sá
Descubra como preparar o autêntico e delicioso Bacalhau à Gomes de Sá com nossa receita passo a passo. Você vai se surpreender!
Ingredientes
- 500 g de bacalhau
- 500 g de batatas
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 ovos cozidos
- ⅕ xícara de chá de azeite
- Azeitonas pretas e sem caroço
- Salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Comece por dessalgar o bacalhau. Para fazer isso, coloque o bacalhau em um recipiente com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água quatro vezes durante esse período.500 g de bacalhau
- Após o tempo de dessalga, escorra o bacalhau e coloque-o em uma panela. Cubra com água fervente e deixe escaldar por alguns minutos. Isso ajuda a realçar o sabor do peixe.
- Retire o bacalhau da água, remova a pele e desfaça-o em lascas. Reserve.
- Em outra panela, coloque as batatas com casca. Cozinhe até que elas fiquem macias quando espetadas com um garfo.500 g de batatas
- Após a cozimento, descasque as batatas e corte-as em rodelas.
- Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho em um pouco de azeite até que fiquem levemente dourados.2 cebolas, 1 dente de alho, 1/5 xícara de chá de azeite
- Adicione as batatas cozidas e as lascas de bacalhau na frigideira. Misture delicadamente, temperando com sal e pimenta a gosto. Evite mexer demasiado para os ingredientes não perderem a forma.Sal, Pimenta
- Transfira tudo para um tabuleiro refratário ou de barro, de preferência.
- Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura média-alta por cerca de 10 minutos, apenas para aquecer e dourar levemente a superfície.
- Enquanto o prato está gratinando, podemos preparar a cobertura: corte os ovos cozidos em rodelas e pique um punhado de azeitonas pretas e salsinha.2 ovos, Azeitonas, Salsinha
- Retire o Bacalhau à Gomes de Sá do forno e polvilhe com salsinha picada. Decore com as rodelas de ovo cozido e as azeitonas pretas.Salsinha
- Sirva quente no próprio tabuleiro ou principal e delicie-se com essa deliciosa e tradicional receita portuguesa.