Arroz de forno super-rápido
Uma receita prática de arroz de forno cremoso, perfeita para aproveitar o arroz cozido e transformar uma refeição simples em um prato completo.
Ingredientes
- 3 xícaras arroz cozido
- 1 lata seleta de legumes com milho, ervilha, batata, cenoura, etc.
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates picados em cubos
- 1 cebola média picada em rodelas
- 1 copo requeijão cremoso
- ½ xícara batata palha
- ½ xícara queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa molho de tomate
- 1 colher de sopa óleo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Para começar, em uma tigela grande, misture a seleta de legumes com o arroz que já está cozido. Deixe essa mistura de lado por enquanto.
- Agora, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ela ficar transparente. Em seguida, adicione o tomate picado, o frango desfiado e o molho de tomate, mexendo tudo para incorporar.
- Tempere esse refogado de frango com sal e pimenta-do-reino a seu gosto. É sempre bom provar para ver se precisa de mais algum ajuste.
- Chegou a hora da montagem! Em um refratário, intercale as camadas: comece com uma de arroz, depois uma camada generosa de requeijão e, por cima, uma do molho de frango. Repita essa sequência e finalize com o que sobrou do arroz.
- Para finalizar, cubra tudo com a batata palha e, por cima dela, espalhe o queijo mussarela ralado para garantir aquela casquinha.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (cerca de 180°C) por uns 15 minutos, ou até o queijo derreter e começar a borbulhar. Se a fome for grande, você pode usar o micro-ondas em potência alta por no máximo 6 minutos.