Arroz de Forno à Parmegiana
Uma receita prática para transformar o arroz do dia a dia em um prato principal gratinado e cheio de queijo, perfeito para o almoço da semana.
Ingredientes
- 2 xícaras arroz
- 2 tabletes caldo de galinha
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa queijo ralado
- 100 g presunto picado
- 100 g mussarela picada
- 1 colher extrato de tomate
- 3 tomates sem pele
Modo de preparo
- Primeiro, vamos fazer o molho. Jogue no liquidificador o extrato de tomate, os tomates sem pele, um pouquinho de água e um tablete de caldo de galinha (que você deve dissolver antes em um pouco de água quente). Bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
- Agora, o arroz. Cozinhe as duas xícaras de arroz usando o outro tablete de caldo e 4 xícaras de água. Deixe no fogo por uns 15 minutos; ele não precisa secar completamente, pode ficar mais 'molhadinho'.
- Enquanto o arroz cozinha, pegue uma tigela, bata os ovos e depois misture com o queijo ralado, o presunto e a mussarela já picados.
- Com o arroz pronto, junte essa mistura de queijos e presunto nele e mexa bem para incorporar tudo, deixando o arroz bem cremoso.
- Chegou a hora de montar. Pegue um refratário, espalhe uma camada fina do molho de tomate no fundo para forrar. Despeje a mistura de arroz por cima e cubra com o restante do molho.
- Por fim, leve ao forno, que já deve estar pré-aquecido a 180°C, por cerca de 10 a 15 minutos. O objetivo é só aquecer tudo e deixar o queijo borbulhando na superfície.