Arroz de cuxá
Hoje você vai saber como fazer um delicioso arroz de cuxá, uma receita tradicional e diferente feita com a vinagreira, confira!
Ingredientes
- Vinagreira (azedinha) a gosto
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão grande vermelho
- Pimentinha de cheiro a gosto
- 350 g de camarão fresco e limpo
- ½ kg de arroz branco cozido
- Gergelim a gosto
- Cebolinha a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, cozinhe a vinagreira na água com uma pitada de sal por cerca de 35 minutos ou até que amoleça. Reserve.
- Em uma panela média, coloque o arroz para cozinhar com água e sal.
- Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo.
- Cozinhe por 20 minutos até o arroz ficar macio e absorver a água. Tampe e reserve.
- Enquanto o arroz cozinha, refogue a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a pimentinha e o camarão em uma frigideira grande, em fogo médio.
- Cozinhe por cerca de 7 minutos até os legumes amaciarem.
- Adicione o gergelim, o arroz cozido e a vinagreira à frigideira, misture bem.
- Cozinhe por mais 2 minutos e adicione a cebolinha.
- Enfim, está pronto! Sirva quente.