Alfajor
Está procurando um docinho delicioso e diferente para adoçar o paladar? Então não perca a nossa receita de alfajor e faça você mesmo em casa!
Ingredientes
Massa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250 g de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio rasa
- 2 ½ xícaras de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de café de essência de baunilha
- raspas de 1 limão
- 3 gemas
Recheio e cobertura
- 2 colheres de sopa de achocolatado
- 750 g de cobertura de chocolate ao leite picada
- 1 colher de sopa de conhaque ou rum
- 1 ½ xícara de chá de doce de leite
Modo de preparo
- Primeiramente bata a manteiga e o açúcar juntos e, sem interromper a batedeira, adicione as gemas uma de cada vez.250 g de manteiga, 1 xícara de chá de açúcar, 3 gemas
- Bata até que o creme fique leve e esbranquiçado.
- Em seguida, desligue a batedeira e adicione o amido de milho, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a essência de baunilha, o conhaque e as raspas de limão.1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 ½ xícaras de chá de amido de milho, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de café de essência de baunilha, raspas de 1 limão, 1 colher de sopa de conhaque, 1 colher de sopa de conhaque
- Logo após, misture bem até que a massa esteja uniforme, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 10 minutos.
- Espalhe um pouco de farinha de trigo sobre uma superfície limpa e seca e, usando um rolo, abra a massa.2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Em seguida, corte a massa em pequenos discos usando um aro de 5 cm de diâmetro. Coloque os discos em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 15 minutos.
- Logo após, misture bem o doce de leite juntamente com o chocolate em pó e por fim, o conhaque.1 1/2 xícara de chá de doce de leite, 2 colheres de sopa de achocolatado
- Em seguida, espalhe todo o recheio sobre os discos assados e frios, depois feche-os, formando uma espécie de "sanduíche".
- Mergulhe cada alfajor no chocolate temperado com o auxílio de um garfo, em seguida escorra os excessos e leve à geladeira por cerca de 5 a 10 minutos e espere secar.750 g de cobertura de chocolate
- Sirva em seguida.