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Peixe na crosta de sal
Está cansado de fazer seu peixe do jeito tradicional? Confira essa receita de peixe na crosta de sal para fazer algo diferente no seu almoço!
Porções
4
pessoas
Tempo de preparo
10
minutes
mins
Tempo de fogo
25
minutes
mins
Tempo total
35
minutes
mins
Ingredientes
4
dentes
de alho
2
claras
1
pescada amarela
limpa e inteira
1
pacote
de sal grosso
1
limão siciliano
1
ramo
de alecrim
1
ramo
de coentro
1
xícara
de azeite
extra virgem
½
xícara
de sal refinado
½
xícara
de suco de limão-cravo
Sal a gosto
para o molho
Orégano
Modo de preparo
Primeiro, comece verificando se o peixe está limpo.
1 pescada amarela
Logo após, comece misturando em um recipiente o sal grosso, sal fino e as claras.
2 claras,
1 pacote de sal grosso,
1/2 xícara de sal refinado
Misture até o sal ficar úmido.
Depois, em uma assadeira, espalhe parte dessa mistura, formando uma camada fina.
Enquanto isso, ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus.
Coloque o peixe e o recheie.
Corte o limão siciliano em rodelas, coloque dentro do peixe.
4 dentes de alho,
1 limão siciliano,
1 ramo de alecrim,
1 ramo de coentro
Adicione dentro do peixe o alecrim, o coentro e 3 dentes de alho.
Agora termine de cobrir o peixe com o restante do sal.
Leve para assar por 25 minutos, ou até as bordas da crosta dourarem.
Enquanto espera, misture em um recipiente o azeite, o suco de limão-cravo, 1 alho triturado, o sal e o orégano.
1 xícara de azeite,
1/2 xícara de suco de limão-cravo,
Sal a gosto,
Orégano,
4 dentes de alho
Por fim, retire do forno, quebre a crosta de sal com uma faca, retire todo excesso e sirva com o molho.
Autor:
Isabela Fernanda de Sousa
Calorias:
250
kcal
Custo:
R$30,00
Refeição:
Almoço, Aperitivo, Jantar
Cozinha:
Brasileira
Palavra-chave:
peixe, peixe assado, peixe na crosta de sal, receita com peixe