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Polenta com ragu de calabresa
Quer aprender a fazer uma deliciosa polenta com ragu de calabresa em passos muito simples e práticos? Então, veja essa receita que preparamos.
Porções
10
porções
Tempo de preparo
20
minutes
mins
Tempo de fogo
40
minutes
mins
Tempo total
1
hour
hr
Ingredientes
1
kg
de linguiça calabresa
moída
2
colheres de sopa
de bainha suína
1
kg
de milho-verde
ralado
2
L
de água
½
unidade
de cebola roxa
picada
2
dentes
de alho
picados
2
unidades
de folha de louro
Cebolinha
picada a gosto
Salsinha
picada a gosto
½
unidade
de pimentão amarelo
picado
½
unidade
de pimentão vermelho
picado
½
unidade
de cebola branca
picada
1
kg
de tomate
bem maduro picado
Manjericão
picado a gosto
Queijo parmesão
ralado a gosto
Sal
a gosto
Modo de preparo
Polenta
Em uma panela grande, acrescente a água e deixe ferver.
Sal,
1 kg de milho-verde,
2 L de água
Em seguida, adicione o milho, o sal e vá mexendo por 30 minutos até que o milho cozinhe. Dica: o ponto deve ser cremoso, isto é, o ponto da polenta.
Ragu de calabresa
Em uma panela de tamanho médio, adicione a banha e refogue o alho, a cebola e a folha de louro.
2 colheres de sopa de bainha suína,
1/2 unidade de cebola roxa,
2 dentes de alho,
1/2 unidade de cebola branca,
2 unidades de folha de louro
Adicione a linguiça calabresa moída e frite até ela fique dourada.
1 kg de linguiça calabresa
Em seguida, acrescente a cebolinha, a salsinha, o tomate, os pimentões e o manjericão. Misture bem e acerte o sal.
Cebolinha,
Salsinha,
1/2 unidade de pimentão amarelo,
1/2 unidade de pimentão vermelho,
1 kg de tomate,
Manjericão
Deixe o molho ferver e encorpar. Lembre-se de mexer ocasionalmente.
Montagem
Coloque a polenta em uma travessa e vidro.
Assim que o ragu de calabresa esfriar, despeje ele por cima da polenta. Por fim, acrescente queijo ralado por cima.
Queijo parmesão
Autor:
Gabriel Souza
Calorias:
340
kcal
Custo:
R$60,00
Refeição:
Almoço, Jantar
Cozinha:
Brasileira, Italiana
Palavra-chave:
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