Faça um matambre recheado suculento sem segredos e de forma prática aí na sua casa! Confira este passo a passo para cozinheiros iniciantes e experientes:
Porções 8porções
Tempo de preparo 30 minutesmins
Tempo de fogo 3 hourshrs10 minutesmins
Tempo total 3 hourshrs40 minutesmins
Ingredientes
2kgde matambre(aproximadamente 1 manta)
1gomode linguiçatoscana
6fatiasde bacon
1maço de salsinha
8unidadesde vagens verdes
1unidade de cenoura cortada em tirinhas
½unidadede pimentão amareloem tiras
½unidade de pimentão vermelhoem tiras
Sal para churrascoa gosto
Modo de preparo
Em primeiro lugar, estique a peça de matambre em cima de 1 metro de papel celofane. Adicione o sal a gosto.
2 kg de matambre, Sal para churrasco
Acrescente todos os ingredientes sobre a peça de carne de forma homogênea. Dica: coloque a linguiça ao meio e deixe um espaçamento entre os demais ingredientes.
1 gomo de linguiça, 6 fatias de bacon, 1 maço de salsinha, 1 unidade de cenoura, 8 unidades de vagens verdes, 1/2 unidade de pimentão vermelho, 1/2 unidade de pimentão amarelo
Enrole o matambre em formato de rocambole e amarre-o com um barbante.
Envolva a carne com o papel celofane e leve à churrasqueira em fogo baixo por pelo menos 3 horas.
Após as 3 horas, retire o papel celofane e volte o matambre para a churrasqueira até que se crie uma crosta por fora.
Bom apetite!
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 280kcal
Custo: R$85,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
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