Sopa de legumes
A sopa de legumes ajuda a desintoxicar e aquecer nos dias frios de inverno. Quer aprender uma receita de sopa saborosa? Vem com a gente!
Ingredientes
- 4 batatas descascadas e picadas
- 1 cenoura sem casca e cortada em pedaços
- 2 chuchus descascados e cortados em cubos
- 2 espigas de milho cortadas em pedaços
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de brócolis
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 abobrinha cortada em pedaços
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de vagem
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de macarrão cabelo de anjo (opcional)
- 1 ovo (opcional)
- Cheiro verde
- Noz moscada a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente em uma panela grande coloque um pouco do azeite junto com a cebola e o alho.1 cebola, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 dentes de alho
- Logo após, deixe refogar por 1 minuto e depois acrescente a água e todos os legumes4 batatas, 1 cenoura, 2 chuchus, 2 espigas de milho, 1 tomate, 2 xícaras de chá de brócolis, 1 abobrinha, 1 xícara de chá de água, 1 xícara de chá de vagem
- Rale um pouco de nóz moscada em cima dos legumes.Noz moscada
- Em seguida, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos.1 cubo de caldo de legumes
- Depois que os legumes estiverem cozidos, despeje o macarrão e deixe cozinhando até amolecer.1 xícara de chá de macarrão cabelo de anjo
- Adicione um ovo inteiro sobre a sopa e deixe a panela no fogo por mais 2 minutos.1 ovo
- Desligue o fogo e espalhe o cheiro verde em cima da sopa.Cheiro verde
- Pronto! Agora sirva-se.