As flores comestíveis têm sido usadas na culinária há séculos, não só pela sua beleza estética, mas também por suas propriedades nutricionais.
Bom, o fato é que cada vez mais, chefs e cozinheiros domésticos têm explorado o potencial das flores comestíveis, integrando-as tanto em pratos salgados quanto doces.
E nós, do Casa e Culinária, não poderíamos perder a chance de te ensinar dicas preciosas para você usar estes ingredientes em sua cozinha, fazendo uma comida caseira gostosa e linda!
Contudo, além de decorar, quer descobrir quais são as melhores flores para uso culinário? E como aproveitá-las ao máximo? Não se preocupe, pois hoje você irá saber tudo sobre.
As flores comestíveis mais famosas
Capuchinha
Uma das flores mais populares na gastronomia é a capuchinha. Ela possui cores vibrantes, que vão do amarelo ao vermelho.
Ademais, a capuchinha adiciona um toque de cor aos pratos e também oferece um sabor ligeiramente picante, lembrando a rúcula.
Capuchinha
Isso a torna uma excelente opção para saladas, sanduíches e até como guarnição em pratos principais. Além disso, tanto as folhas quanto as sementes da capuchinha são comestíveis.
Calêndula
Outra flor muito usada é a calêndula, conhecida como “açafrão dos pobres”. Suas pétalas têm uma coloração amarela ou laranja e um sabor que pode variar do levemente picante ao amargo, com uma pitada de doçura.
Assim, na culinária, a calêndula é frequentemente usada como flor comestível para colorir e aromatizar pratos, funcionando bem em sopas, risotos e pães.
Calêndula
Ademais, se você buscar uma alimentação nutritiva, esta flor é uma boa opção, pois é rica em antioxidantes, o que a torna uma adição saudável às refeições.
Flor de abobrinha
A flor de abobrinha também é bastante conhecida, especialmente na culinária italiana. Essa flor, que pode ser usada tanto crua quanto cozida, tem um sabor delicado, ligeiramente adocicado.
É comum vê-la recheada com queijos ou carnes e, em seguida, frita ou assada.
Flor de abobrinha
Essa técnica de preparo realça sua textura e sabor. Desse modo, pode ser adicionada a massas, saladas e até mesmo a tortas salgadas.
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Violetas
As violetas, com suas cores vibrantes, são outra excelente opção de flor comestível para sobremesas. Dessa forma, com um sabor doce e suave, podemos cristalizá-las com açúcar para decorar bolos, tortas ou usá-las em saladas de frutas.
Violeta
Decerto, as violetas também combinam bem com pratos à base de chocolate, criando uma harmonia interessante entre o amargor do chocolate e a doçura das flores.
Amor-perfeito
Já o amor-perfeito é uma flor que se destaca tanto em pratos salgados quanto doces. Com suas cores variadas e padrões intrincados, é uma das flores comestíveis mais bonitas e versáteis para uso culinário.
Amor-perfeito
Assim, o sabor é levemente herbáceo, com um toque de menta, o que a torna adequada para saladas, pratos de carne e peixes, além de sobremesas.
Hora de adicionar suas flores comestíveis em suas receitas!
Sem dúvida, você agora tem uma gama muito grande de opções para utilizar em suas receitas. E, para se encher de novas ideias, nós recomendamos nosso Instagram @casaeculinariaoficial!
Lá, você irá receber dicas diárias de receitas salgadas, doces e diversas outras informações úteis para sua casa. Portanto, te esperamos em breve para mais aprendizados.
Então, até a próxima!