RECEITA
Arroz branco e saudável é sempre uma boa pedida para acompanhamento. Portanto, hoje você aprenderá a fazer um arroz branco saudável que harmoniza em todas as refeições, e o melhor de tudo: não gruda!
Em primeiro lugar, em uma panela de tamanho médio, comece refogando 2 dentes de alho triturados em 3 colheres de sopa de azeite
Quando o alho estiver dourado, despeje 1 xícara de arroz parboilizado em grãos e sal à gosto, refogando o arroz com o alho sempre em fogo médio.
Quando subir aquele cheirinho gostoso do arroz que já pegou um sabor, então adicione uma xícara de água em temperatura ambiente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Verifique sempre se a água evaporou por completo e só finalize o cozimento quando você fizer um furinho na mistura do arroz e não houver mais água ali.
Em seguida, prove se o arroz ficou no ponto que você gosta e caso deseje cozinhar mais um pouco adicione uma xícara de água quente.
Por fim, mantenha o fogo médio e aguarde a água evaporar para finalizar o cozimento.
MAS ENTÃO...
Lave bem o arroz em água corrente antes de cozinhá-lo para remover o excesso de amido, que é o principal responsável por fazer o arroz grudar.
Opte por uma panela antiaderente de boa qualidade, que ajuda a evitar que o arroz grude no fundo.
Antes de colocar o arroz na panela, adicione um pouco de azeite, óleo vegetal ou manteiga. Isso ajuda a criar uma camada protetora e a reduzir o risco de grudar.
Durante o cozimento, mexa o arroz suavemente algumas vezes para distribuir o calor de maneira uniforme e evitar que grude no fundo. No entanto, evite mexer com muita frequência, pois isso pode deixar o arroz empapado.
Cozinhe o arroz em fogo médio-baixo para evitar que a temperatura fique muito alta e grude no fundo da panela.
Seguindo essas dicas você fará um arroz soltinho e que não grudará no fundo da sua panela!