O strogonoff de frango é um dos pratos que mais aparecem na mesa dos brasileiros. Só de pensar na combinação do frango em um molho cremoso com batata palha, todo mundo fica com água na boca, não é? Logo, se você é do tipo que não possui muita prática na cozinha, já passou da hora de você aprender essa delícia e encaixa-la no seu cardápio semanal. Afinal, além de ser fácil de fazer, é muito econômico e vai dar um respiro para o seu bolso!
Apesar de ser um prato com a cara do Brasil, ele surgiu na Rússia em tempos de impérios e czares. Certamente, depois de tanto tempo, o strogonoff viajou o mundo e ganhou diferentes versões por onde passou. Uma curiosidade é que, originalmente o molho era feito apenas com mostarda e caldo de carne. Foi nos Estados Unidos que o ketchup começou a fazer parte da receita.
Portanto, você está pensando quem foram os gênios que decidiram colocar batata palha, saiba que foram nós mesmos, os brasileiros! Então, vamos aprender a nossa versão dessa receita? Segue o passo a passo:
Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de ketchup tradicional
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de água (100ml)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
Como fazer strogonoff de frango
- Primeiramente, em uma panela quente coloque a manteiga e espere derreter para acrescentar o frango.
- Após o frango cozinhar bem, acrescente o alho e a cebola para refogar e dourar, se necessário adicione mais manteiga.
- Em terceiro lugar, despeje a água e misture para adicionar o extrato de tomate, ketchup e a mostarda.
- Depois de incorporar tudo, tempere como preferir e finalize com o creme de leite, deixando cozinhar mais um pouco.
Dessa maneira seu molho para strogonoff está pronto e quentinho para ser servido com arroz e batata palha. Ademais, é comum adicionar cogumelos ou palmito nessa receita, mas isso fica ao seu critério. Caso queira, basta acrescentar junto com o creme de leite, que ficará uma delícia!
Ainda assim, se você quiser inovar em uma prato tão clássico, é possível trocar a batata palha por purê de batata, igualzinho os russos faziam! Nesse sentido, batatas fritas combinam tão bem com o strogonoff que é comum encontra-lo dessa forma em restaurantes. Em suma, você sempre pode dar um toque de criatividade nas receitas!
E aí, você é do time do strogonoff com cogumelo ou com palmito? Conta pra gente e avalie o post!
![Strogonoff de frango com arroz branco e batata palha em um prato branco em cima da mesa](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/02/22114241/Strogonoff-de-frango.jpg)
Strogonoff de frango
Ingredientes
- 500 g de peito de frango temperado e em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de ketchup tradicional
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda
- ½ xícara de água
- 4 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela quente coloque a manteiga, espere derreter e acrescente o frango já temperado.
- Após o frango cozinhar bem, acrescente o alho e a cebola para refogar e dourar, se necessário adicione mais manteiga.
- Em terceiro lugar, despeje a água e misture para adicionar o extrato de tomate, ketchup e a mostarda.
- Depois de incorporar tudo, tempere como preferir e finalize com o creme de leite, deixando cozinhar mais um pouco.