Sabe aquela vontade de comer algo diferente no café da manhã ou no lanche da tarde, mas sem furar a dieta? Pois é, eu te entendo. É por isso que essa receita de waffle low carb virou um curinga aqui em casa. Ela é ridiculamente fácil de fazer, não suja quase nada e fica pronta em menos tempo do que você leva pra escolher um filme.
O legal é que a massa é bem leve e fica fofinha por dentro, com aquela casquinha que a gente espera de um bom waffle. É uma base neutra, então você pode servir com frutas vermelhas, um fio de melado (se não se importar com os carboidratos), pasta de amendoim ou o que mais a sua imaginação mandar.
O segredo da massa que funciona
Você pode estar se perguntando como esse waffle dá certo sem farinha de trigo. O truque está na combinação das farinhas. A de amêndoas entra com a gordura boa, que dá umidade e não deixa a massa seca. Já a farinha de coco ajuda a dar estrutura e absorver os líquidos, deixando a consistência no ponto certo. O ovo, claro, é o que une todo mundo.
Dicas para seu waffle ficar no ponto
A dica de ouro é pré-aquecer bem a sua máquina de waffles. Isso garante que a massa não grude e que cozinhe por igual, formando uma casquinha dourada por fora. Não precisa untar se a sua máquina for antiaderente, mas se tiver dúvidas, passe um pouquinho de óleo de coco só pra garantir. Na hora de servir, coma na hora, bem quentinho, que é quando ele está na sua melhor forma.
Waffle Low Carb
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de sopa xilitol
- essência de baunilha gotas a gosto
- 2 colheres de sopa leite de coco
- 1 colher de sopa farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa farinha de coco branca
- 1 colher de chá fermento químico
Modo de preparo
- Primeiro, pegue uma tigela e coloque todos os ingredientes dentro. Com um garfo ou fouet, misture tudo muito bem até a massa ficar homogênea.
- Em seguida, despeje uma porção da massa na sua máquina de waffles já pré-aquecida.
- Agora é só fechar e deixar assar até o waffle ficar bem douradinho. Sirva como preferir e aproveite!