Sabe quando bate aquela vontade de um doce bem cremoso, mas a preguiça de ligar o forno ou fazer algo complicado é maior? Pois é, eu te entendo. É para esses dias que eu guardo essa receita na manga. Uma mousse de chocolate branco que suja só o liquidificador e tem uma textura que desmancha na boca.
O preparo é tão simples que parece mentira. É literalmente colocar os quatro ingredientes no liquidificador e bater. A mágica acontece na simplicidade e, claro, na geladeira.
Por que essa mousse dá tão certo?
O grande truque aqui é a combinação do cream cheese com a doçura do chocolate branco e do leite condensado. O cream cheese não está aí à toa: ele entra com uma acidez leve que corta o doce excessivo, deixando a sobremesa muito mais equilibrada e nada enjoativa. É ele que garante que você queira repetir.
Outro ponto é a textura. A mistura da pasta de chocolate com o creme de leite e o leite condensado, depois de horas de geladeira, resulta numa firmeza aveludada, sem precisar de gelatina nem de ovos. Fica lisa, densa e muito cremosa.
Dicas para variar e servir
Essa mousse é uma base ótima que combina com muita coisa. Se quiser dar um toque diferente, sirva com raspas de limão por cima. O cítrico dá um frescor e um cheiro muito bom. Outra ideia é servir com frutas vermelhas frescas, como morangos ou framboesas. O azedinho delas cria um contraste ótimo com o doce do chocolate branco. Fica a seu critério!
Mousse de Chocolate Branco (Tipo Galak)
Ingredientes
- 500 g pasta cremosa de chocolate branco
- 1 lata leite condensado
- 2 latas creme de leite
- 150 g cream cheese
Modo de preparo
- Primeiro, junte tudo no copo do liquidificador: a pasta de chocolate branco, o leite condensado, as duas latas de creme de leite e o cream cheese.
- Agora, é só bater bem por alguns minutinhos. O ponto certo é quando vira um creme bem liso, uniforme e com um brilho bonito.
- Depois, despeje essa mistura em uma travessa grande ou em potinhos individuais, o que você preferir.
- Cubra com plástico filme e leve para a geladeira. Vai precisar de umas 12 horas para firmar bem e ficar com aquela textura de mousse de verdade.
- Por fim, sirva bem geladinho. É o jeito certo de aproveitar.