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Colomba pascal para aproveitar em família depois da Páscoa
Aprenda essa receita de colomba pascal e aproveite para fazer esse prato tradicional mesmo após a Páscoa, aproveite!
Porções
4
porções
Tempo de preparo
1
hour
hr
29
minutes
mins
Tempo total
1
hour
hr
30
minutes
mins
Ingredientes
500
gramas
de farinha de trigo
5
gemas
30
gramas
de fermento biológico
fresco
3
colheres de sopa
de raspas de laranja
2
xícaras de chá
de frutas cristalizadas
(ou gotas de chocolate)
120
ml
de leite integral
100
gramas
de manteiga
100
gramas
de açúcar
1
colher de café
de sal
2
colheres
de água
2
xícaras
de açúcar
de confeiteiro (para a calda)
4
colheres de sopa
de leite
morno (para a calda)
½
xícara de chá
de amêndoas
trituradas
1
colher de sopa
de açúcar
mascavo
1
colher de sobremesa
de canela
Modo de preparo
Primeiro, desmanche o fermento biológico com as mãos.
30 gramas de fermento biológico
Coloque em uma tigela e acrescente 2 colheres de farinha de trigo e 2 de água.
500 gramas de farinha de trigo,
2 colheres de água
Deixe essa mistura por 20 minutos, até fermentar e crescer.
Em seguida, coloque na batedeira o restante da farinha, as gemas e o açúcar.
5 gemas,
100 gramas de açúcar
Bata bem e acrescente o sal, a manteiga, o leite e as raspas de laranja.
120 ml de leite integral,
100 gramas de manteiga,
1 colher de café de sal,
3 colheres de sopa de raspas de laranja
Agora, coloque a massa que dobrou de volume junto com a da batedeira.
Misture suavemente e deixe bater aumentando a velocidade da batedeira.
A massa precisa ficar elástica.
Assim que chegar neste ponto, acrescente as frutas cristalizadas e bata novamente.
2 xícaras de chá de frutas cristalizadas
Coloque a massa em uma forma descartável e deixe em um lugar quente até dobrar de tamanho.
Depois, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Para finalizar, prepare uma calda misturando amêndoas, canela, açúcar de confeiteiro e mascavo.
2 xícaras de açúcar,
1/2 xícara de chá de amêndoas,
1 colher de sopa de açúcar,
1 colher de sobremesa de canela
Coloque o leite morno aos poucos até dar o ponto e despeje por cima de sua massa.
4 colheres de sopa de leite
Autor:
Isabela Fernanda de Sousa
Calorias:
220
kcal
Custo:
R$30,00
Refeição:
Sobremesa
Cozinha:
Italiana
Palavra-chave:
colomba pascal, doce, páscoa, receita de páscoa, receita de sobremesa, sobremesa facil