Conheça um pouco mais sobre a Gyoza, guioza ou dumplings, uma receita chinesa que se espalhou por toda a Ásia e também pelo Brasil!
Porções 60porções
Tempo de preparo 1 hourhr
Tempo total 1 hourhr
Ingredientes
500gde carne moída(pode ser mista)
3xícarasde farinha de trigo
3colheres de sopade óleo de gergelim
1 ½xícaras de acelgapicadinha (opcional)
1 ¼xícaras de água morna
1colher de sopade molho de soja
1colher de sopade gengibre frescopicadinho
1dentede alho amassado
1colher de sopade vinho de arroz chinês
1talo de cebolinhapicada bem pequena
½repolhopicadinho
¼colher de cháde pimenta brancamoída
Sal
Água para cozinhar
Modo de preparo
Primeiro, separe em uma tigela a farinha de trigo e uma pitada de sal.
3 xícaras de farinha de trigo, Sal
Misture bem e adicione a água morna devagar.
1 1/4 xícaras de água morna
Vá adicionando a água e misturando até a massa soltar das mãos.
Agora, deixe a massa descansando em um saquinho por até duas horas, (o ideal é deixar de um dia para o outro).
Enquanto isso, prepare o recheio.
Adicione em uma vasilha grande a carne moída, a cebolinha, alho, o repolho, a acelga e o gengibre.
500 g de carne moída, 1 1/2 xícaras de acelga, 1 dente de alho, 1 talo de cebolinha, 1/2 repolho, 1 colher de sopa de gengibre fresco
Acrescente o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinho de arroz, o sal e a pimenta branca.
3 colheres de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês, Sal, 1/4 colher de chá de pimenta branca
Em seguida, misture tudo muito bem até forma uma pastinha homogênea e reserve.
Logo após, pegue a massa da Gyoza, espalhe farinha em uma bancada e faça rolinhos.
Amasse o rolinho em discos e recheie cada um.
Feche a massa girando as pontinhas e leve para cozinhar em água quente.