Aprenda como fazer Hot Filadélfia ou Philadelphia em casa e tenha essa delícia japonesa no conforto de sua cozinha sempre que quiser!
Porções 10porções
Tempo de preparo 40 minutesmins
Tempo total 40 minutesmins
Ingredientes
400gde salmãofiletado em tiras
200gde cream cheese
200gde kani kama (carne de caranguejo)
7colheres de sopade farinha de trigo
3 ½xícaras de cháde águafiltrada
2xícaras de cháde arroz japonês
2colhereschá de sal
2colheres de sopade açúcar
1xícara de cháde cerveja
½xícara de cháde vinagre de arroz
Noripara enrolar
Cebolinhacortada a gosto
Farinha de rosca
Modo de preparo
Prepare o arroz japonês conforme as instruções tradicionais de lavagem e cozimento. Enquanto o arroz cozinha, você pode preparar os outros ingredientes.
2 xícaras de chá de arroz japonês
Corte o salmão em tiras finas e reserve. E em uma tigela, misture o cream cheese até ficar homogêneo. Reserve.
400 g de salmão, 200 g de cream cheese
Desfie a carne de caranguejo (kani kama) e misture-a com o cream cheese.
200 g de kani kama
Espalhe uma fina camada da mistura de cream cheese e kani kama sobre as tiras de salmão. Enrole cada tira de salmão com a mistura de cream cheese e kani kama.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a cerveja até formar uma massa homogênea. Adicione gradualmente a água filtrada até obter uma consistência adequada para empanar.
7 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 xícara de chá de cerveja, 3 1/2 xícaras de chá de água
Passe cada rolinho de salmão recheado na massa de tempurá e, em seguida, na farinha de rosca.
Farinha de rosca
Frite os rolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Em outra tigela, misture o vinagre de arroz com uma pitada de sal para fazer o suco de arroz.
1/2 xícara de chá de vinagre de arroz, 2 colheres chá de sal
Estenda uma folha de nori sobre uma esteira de bambu de sushi. Espalhe o arroz cozido sobre a folha de nori, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
Nori
Coloque os rolinhos de salmão fritos no centro do arroz.
Enrole o sushi com cuidado, usando a esteira de bambu para ajudar a moldar o rolo. Pressione suavemente para selar.
Corte o rolo em pedaços de cerca de 2-3 cm.
Decore com cebolinha picada por cima. E pronto! Sirva o seu sushi hot Philadelphia com molho de soja e wasabi, se desejar.
Cebolinha
Autor: Isabela Fernanda de Sousa
Calorias: 700kcal
Custo: R$25,00
Refeição: Almoço, Aperitivo, Jantar
Cozinha: Japonesa
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