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Caponata de jiló
Uma opção para acompanhar torradas e outros snacks.
Porções
4
porções
Tempo de preparo
5
minutes
mins
Tempo de fogo
45
minutes
mins
Tempo total
50
minutes
mins
Ingredientes
½
kg
de jiló
cortada em meia lua
200
g
de berinjela
em cubos
1
cebola
em rodelas finas
½
pimentão vermelho
em tiras
½
xícara de chá
de azeite
4
dentes de alho
Sal e pimenta
a gosto
Tomilho fresco
a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, mantida em fogo alto afervente o jiló duas vezes para retirar os sabores amargos.
½ kg de jiló
Coloque em uma travessa de vidro junto com os cubos de berinjela.
200 g de berinjela,
½ kg de jiló
Acrescente a cebola, pimentão e o alho inteiro. Regue com o azeite.
1 cebola,
½ pimentão vermelho,
4 dentes de alho,
½ xícara de chá de azeite
Finalize temperando com tomilho, sal e pimenta.
Sal e pimenta,
Tomilho fresco
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos até que os legumes fiquem macios.
Autor:
Aline Martins
Calorias:
80
kcal
Custo:
R$ 20,00
Refeição:
Aperitivo
Cozinha:
Africana, Asiática
Palavra-chave:
berinjela, caponata, caponata de jiló, cozinha simples, receitas saudáveis