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Carpaccio de vieira
Receitinha prática e saborosa para servir de entrada em um jantar.
Porções
3
porções
Tempo de preparo
17
minutes
mins
Tempo total
20
minutes
mins
Ingredientes
4
vieiras médias
3
limões
2
colheres de chá
de cebolinha
picada
1
pitada
de pimenta preta
moída
1
pitada
de sal
½
xícara
de creme de leite
fresco
Modo de preparo
Em um recipiente, esprema todos os limões.
3 limões
Adicione sal e a pimenta moída, se possível tente moer a pimenta para a receita.
1 pitada de pimenta preta,
1 pitada de sal
Misture bem e reserve.
Em seguida, fatie as vieiras em tiras bem finas.
4 vieiras médias
É importante que as vieiras estejam geladas e frescas.
Depois, coloque as vieiras para marinar no limão.
Deixe na mistura por 20 minutos.
Quando faltar 5 minutos do tempo, leve o creme de leite ao freezer.
1/2 xícara de creme de leite
Passado esse tempo, corte a cebolinha bem fina e coloque com o creme de leite em uma batedeira.
2 colheres de chá de cebolinha
Bata até dar ponto de chantilly.
Acrescente mais uma pitada de pimenta moída e uma colher do suco de limão.
Misture levemente até incorporar e pronto.
Pronto! Agora é só servir as vieiras e o creme.
Autor:
Isabela Fernanda de Sousa
Calorias:
119
kcal
Custo:
R$85,00
Refeição:
Acompanhamento, Entrada
Cozinha:
Americana, Européia, Japonesa
Palavra-chave:
carpaccio, carpaccio de vieira, frutos do mar, receita com frutos do mar, vieiras