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5
de 1 avaliação
Barriga de porco à pururuca
Descubra como fazer uma receita saborosa, sequinha e super crocante!
Porções
4
pessoas
Tempo de preparo
1
hour
hr
30
minutes
mins
1
day
d
Tempo total
1
day
d
1
hour
hr
30
minutes
mins
Ingredientes
1
peça
de pancetta com pele
1
limão
Sal grosso
Sal refinado
Vinagre de maçã
Folhas de papel alumínio
Folhas de papel toalha
Modo de preparo
Comece pegando a peça de pancetta e fazendo alguns furos para que o tempero possa se espalhar.
1 peça de pancetta com pele
Em seguida, espalhe na peça um pouco de vinagre de maçã, limão e o sal refinado.
Sal refinado,
Vinagre de maçã,
1 limão
Leva para a geladeira e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, com o papel toalha retire o excesso de umidade.
Folhas de papel toalha
Agora leve para assar no forno e na churrasqueira.
Na churrasqueira, coloque na parte mais alta e cubra a pele com sal grosso.
Sal grosso
Assim que ela chegar ao ponto ideal, é só tirar o sal e virar para assar do outro lado.
Depois é só levar ao forno para terminar de assar com a pele para cima.
Se preferir levar somente ao forno, coloque a peça em uma assadeira e cubra com o papel alumínio.
Folhas de papel alumínio
Quando a carne ficar cozida, retire o papel e deixe assando até a pele ficar crocante e sequinha.
Autor:
Isabela Fernanda de Sousa
Calorias:
518
kcal
Custo:
R$35,00
Refeição:
Almoço, Aperitivo, Entrada
Cozinha:
Brasileira, Mineira
Palavra-chave:
barriga de porco, carne de porco, carne de porco a pururuca, panceta, pururuca, receita de carne de porco