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Risoto de palmito
Saiba como fazer um delicioso risoto de palmito com dicas para escolher o melhor vegetal e veja também como servir e incrementar a refeição.
Porções
4
porções
Tempo de preparo
30
minutes
mins
Tempo total
30
minutes
mins
Ingredientes
2
unidades
de caldo de legumes
2
litros
de água
5
colheres de sopa
de azeite de oliva
1
colher de sopa
de manteiga
½
cebola
picada
2
xícaras de chá
de arroz arbóreo
1
xícara de chá
de vinho branco
seco (opcional)
1
vidro
de palmito
grande
4
colheres de sopa
de queijo parmesão
ralado
Modo de preparo
Primeiramente, reúna todos os ingredientes.
Logo após, em uma panela funda, ferva os tabletes de caldo de legumes em água e reserve.
2 unidades de caldo de legumes,
2 litros de água
Em outra panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola até ficar transparente (cerca de 3 minutos).
5 colheres de sopa de azeite de oliva,
½ cebola
Adicione o arroz arbóreo e refogue em fogo alto.
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
Em seguida, acrescente o vinho (opcional) e mexa até evaporar.
1 xícara de chá de vinho branco
Coloque o palmito e vá adicionando conchas de caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente até que o arroz esteja cozido.
2 unidades de caldo de legumes,
1 vidro de palmito,
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
Desligue o fogo, adicione a manteiga, tampe a panela e deixe o risoto descansar por alguns minutos.
1 colher de sopa de manteiga
Polvilhe com parmesão e sirva.
4 colheres de sopa de queijo parmesão
Autor:
Helen Batista
Calorias:
188
kcal
Custo:
R$40,00
Refeição:
Almoço, Jantar
Cozinha:
Italiana
Palavra-chave:
receita de risoto, risoto de palmito, risoto de palmito fácil, risoto rápido