Descubra a harmonia de sabores do risoto de limão siciliano, onde o citrus fresco encontra a cremosidade em cada garfada
Porções 4porções
Tempo de preparo 35 minutesmins
Tempo total 35 minutesmins
Ingredientes
2xícaras de cháde arrozarbóreo — arroz para risoto
1litro de água
1unidadede limão sicilianoapenas o suco
2tabletes de caldo de legumes
1unidadede cebola grande picada
1dentede alho picado
½xícara de cháde vinho brancoseco
2colheres de sopade manteiga
2colheres de sopade azeite
1xícara de cháde queijoparmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Rodelas de 1 limão-siciliano grelhadas
Modo de preparo
Primeiramente, prepare o caldo de legumes, para isso, em uma panela grande, ferva 1 litro de água com os tabletes de caldo de legumes.
1 litro de água, 2 tabletes de caldo
Logo após dissolver completamente, mantenha o caldo aquecido em fogo baixo.
Em outra panela grande, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga
Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
1 unidade de cebola, 1 dente de alho
Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para revestir os grãos com a mistura de azeite e cebola.
2 xícaras de chá de arroz
Então, cozinhe por cerca de 2 minutos até o arroz ficar levemente transparente.
Logo após, despeje aos poucos o vinho branco sobre o arroz e mexa levemente para ele ser absorvido.
½ xícara de chá de vinho branco
Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
Em seguida, continue esse processo até que o arroz esteja cozido, o que deve levar cerca de 20 minutos.
Quando o arroz estiver no ponto desejado, adicione o suco de limão-siciliano e a manteiga restante, mexendo bem para incorporar.
1 unidade de limão siciliano, 2 colheres de sopa de manteiga
Logo após, misture o queijo parmesão ralado no risoto até que ele fique cremoso e o queijo derreta completamente.
1 xícara de chá de queijo
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Retire do fogo e sirva o risoto de limão-siciliano decorado com salsinha picada e rodelas de limão-siciliano grelhadas para um toque final de sabor e aroma.
Salsinha picada a gosto, Rodelas de 1 limão-siciliano grelhadas
Autor: Helen Batista
Calorias: 250kcal
Custo: R$ 45,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Italiana
Palavra-chave: receita de risoto, risoto, Risoto cítrico,, risoto com limão, risoto com limão siciliano