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Risoto de cogumelos
Experimente hoje mesmo esse risoto de cogumelos delicioso e prático, ideal para toda família. Sem dúvidas, todos vão amar essa receita incrível!
Porções
4
pessoas
Tempo total
1
hour
hr
15
minutes
mins
Ingredientes
2
xícaras de chá
de arroz arbóreo
1
bandeja
de cogumelos
cortados em transversal
1
cebola branca
picada
1
tomate sem sementes e pele
picado
2
talos
de salsão
picados bem pequenos
2
dentes
de alho
amassados
3
colheres de sopa
de azeite
1
copo americano
de vinho seco branco
Pimenta-do-reino e sal
a gosto
70
g
de queijo ralado parmesão
3
colheres de sopa
de creme de leite ou manteiga
3
xícaras de chá
de caldo de legumes
Salsinha e cebolinha picadas
a gosto
Modo de preparo
Para começar, coloque o azeite para aquecer para fritar o alho, depois, coloque a cebola.
2 dentes de alho,
3 colheres de sopa de azeite,
1 cebola branca
Em seguida, após dourar um pouco, adicione o cogumelo e metade do vinho.
1 bandeja de cogumelos,
1 copo americano de vinho seco branco
Depois, coloque o salsão, o tomate, meio copo de caldo de legumes e espere cozinhar até que fiquem macios.
2 talos de salsão,
3 xícaras de chá de caldo de legumes,
1 tomate sem sementes e pele
Agora, adicione o arroz, o que restou do caldo de legumes e do o vinho, a pimenta-do-reino e o sal, não pare de mexer.
2 xícaras de chá de arroz arbóreo,
Pimenta-do-reino e sal
Após o arroz cozinhar, adicione o creme de leite ou a manteiga, misture mais, e em seguida coloque o queijo parmesão no final.
3 colheres de sopa de creme de leite ou manteiga,
70 g de queijo ralado parmesão
Por fim, basta salpicar a salsinha, a cebolinha picada e o parmesão por cima do risoto antes de servir.
Salsinha e cebolinha picadas
Se preferir, sirva a receita com um bom vinho.
Autor:
Rosana Araújo
Calorias:
187
kcal
Custo:
R$80,00
Refeição:
Almoço, Jantar
Cozinha:
Brasileira, Italiana
Palavra-chave:
receita de risoto, receita vegetariana, risoto, risoto de cogumelos