Desfrute de um sorvete de creme caseiro incrivelmente suave e saboroso. Aprenda a fazer essa delícia refrescante passo a passo.
Porções 8porções
Tempo de preparo 20 minutesmins
Tempo total 20 minutesmins
Ingredientes
2 ½coposde leite
1favade baunilha
4gemas
6colheres de sopade açúcar
2claras em neve
Modo de preparo
Em uma panela, em primeiro lugar adicione o leite e a fava de baunilha e aqueça em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
2 1/2 copos de leite, 1 fava de baunilha
Logo depois, em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente clara.
4 gemas, 6 colheres de sopa de açúcar
Lentamente, despeje o leite aquecido na mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
Coloque a mistura de volta à panela e aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente até que o creme engrosse ligeiramente. Tenha cuidado para não deixar ferver.
Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve, adicionando aos poucos 3 colheres de sopa de açúcar até obter picos firmes.
2 claras em neve
Com cuidado, incorpore as claras em neve ao creme frio, misturando delicadamente para manter a leveza da mistura. Se preferir, também pode adicionar 2 colheres de sopa de chantilly para uma textura ainda mais suave.
Despeje a mistura em um recipiente adequado para sorvete e leve ao refrigerador.
Cerca de meia hora antes de servir, retire o sorvete do refrigerador, dê uma rápida batida para garantir a cremosidade e retorne ao freezer até a hora de servir.
Autor: George
Calorias: 220kcal
Custo: R$ 10,00
Refeição: Sobremesa
Cozinha: Brasileira
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