Frango assado
Quer fazer um almoço inesquecível para a sua família, para comemorar alguma ocasião? Essa receita de frango assado vai te surpreender!
Ingredientes
Para a marinada de frango assado
- 2 xícaras de água
- ½ xícara de cheiro verde
- 8 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de pimenta calabresa
- 5 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 cebola cortada em fatias
- 6 dentes de alho
- suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de sal
Passa o assado
- 1 frango inteiro de 2kg sem miúdos
- manteiga em cubos a gosto
- 400 g de batatas mini
Modo de preparo
Marinando o frango
- Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes da marinada em um liquidificador e bata tudo até ficar homogêneo
- Dependendo da capacidade do seu liquidificador, pode-se acrescentar os ingredientes aos poucos ao invés de uma só vez
- Em seguida, utilize uma vasilha grande e posicione o frango dentro, com o peito para cima
- Logo depois, despeje o molho do liquidificador até cobrir boa parte do frango
- Deixe o frango marinando na geladeira de 8 a 12 horas, na metade do tempo, vire o peito para baixo
Assando o frango
- Primeiramente, em uma travessa grande, coloque um pouco de óleo e posicione o frango como preferir
- Com os dedos, solte delicadamente a pele da carne, sem danifica-la, para posicionar alguns cubos de manteiga entre a pele e a carne.
- Para garantir que asse por completo, amarre o osso das coxas juntas com um barbante de algodão
- Ademais, também amarre as pontas das assas, de modo que abracem o peito e fiquem próximas
- A seguir, coloque 2 conchas cheias sob o frango, do molho que usamos para marinar
- Por fim, acrescente as batatinhas em volta do frango, na assadeira, e leve ao forno pré-aquecido a 220º C durante 1 hora e 20 minutos.
- Quando estiver pronto, lembre-se de cortar os barbantes para servir