RECEITA
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– 2 ½ pacotes de biscoito cream cracker ou 500g – ⅔ xícaras de chá de bacon em cubos – 1 cebola média picada – 2 ½ xícaras de chá de cenoura crua ralada – 1 ¼ cubo caldo de legumes (dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)
– ⅔ xícaras de chá de manteiga – 4 colheres de sopa de salsa picada – 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada – ⅔ xícaras de chá de azeitona preta picada
Coloque os biscoitos cream cracker em um liquidificador ou processador e triture até obter uma farofa grossa.
Em uma panela grande, frite os cubos de bacon em fogo médio até ficarem dourados e crocantes. Não precisa adicionar óleo, pois o bacon solta gordura.
Acrescente a cebola picada ao bacon e refogue até ficar transparente e levemente dourada.
Adicione a cenoura ralada e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos, apenas para murchar levemente.
Dissolva o cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente e despeje na panela, mexendo bem para incorporar.
Coloque a manteiga na mistura, mexendo até derreter completamente e envolver os ingredientes.
Adicione a farofa de biscoito triturado à mistura, mexendo continuamente para evitar que grude ou queime.
Misture a azeitona preta picada e ajuste o sal, se necessário (lembre-se de que o bacon e o caldo de legumes já têm sal).
Desligue o fogo e adicione a salsa e a cebolinha picadas, misturando bem para distribuir o sabor.
Reúna sua família neste Natal e aproveitem juntos a nossa receita de Farofa de biscoito cream cracker. Sua ceia será um sucesso!