DICAS DE COZINHA
DICAS DE COZINHA
O congelamento dos alimentos se dá a 0°C, mas quanto mais baixa for a temperatura, maior será a conservação dos mesmos sem perda de qualidade.
O congelamento dos alimentos se dá a 0°C, mas quanto mais baixa for a temperatura, maior será a conservação dos mesmos sem perda de qualidade.
A temperatura ideal para congelamento por longo prazo é de -20°C, mas para melhor preservar o sabor, textura e propriedades nutricionais o ideal é que o congelamento não aconteça por longos períodos.
A temperatura ideal para congelamento por longo prazo é de -20°C, mas para melhor preservar o sabor, textura e propriedades nutricionais o ideal é que o congelamento não aconteça por longos períodos.
DURAÇÃO DAS CARNES CONGELADAS
DURAÇÃO DAS CARNES CONGELADAS
Bacon - 4 meses Carne Bovina - 10 meses Carne de Porco - 6 meses Frango - 10 meses Hambúrguer - 6 meses Linguiça e Salsicha - 2 meses Miúdos - 3 meses Pato - 4 meses Peru - 10 meses Presunto - 6 meses Vitela - 4 meses
Bacon - 4 meses Carne Bovina - 10 meses Carne de Porco - 6 meses Frango - 10 meses Hambúrguer - 6 meses Linguiça e Salsicha - 2 meses Miúdos - 3 meses Pato - 4 meses Peru - 10 meses Presunto - 6 meses Vitela - 4 meses
DURAÇÃO DAS MASSAS CONGELADAS
DURAÇÃO DAS MASSAS CONGELADAS
Bolos - 6 meses Pão - 12 meses Pastéis - 4 meses Sonhos e Pães doces - 6 meses Tortas - 10 meses
Bolos - 6 meses Pão - 12 meses Pastéis - 4 meses Sonhos e Pães doces - 6 meses Tortas - 10 meses
CONGELAMENTO DE VEGETAIS E TEMPEROS
CONGELAMENTO DE VEGETAIS E TEMPEROS
1. Só congele vegetais frescos e de boa qualidade.
1. Só congele vegetais frescos e de boa qualidade.
2. Conserve-os primeiro na geladeira até o momento de prepará-los para o congelamento.
2. Conserve-os primeiro na geladeira até o momento de prepará-los para o congelamento.
3. Ferva-os cuidadosamente, tire as partes estragadas, escalde e espere esfriar para armazenar.
3. Ferva-os cuidadosamente, tire as partes estragadas, escalde e espere esfriar para armazenar.
4. Se possível, consumir em até 90 dias depois de congelados.
4. Se possível, consumir em até 90 dias depois de congelados.
O QUE NÃO SE DEVE CONGELAR
O QUE NÃO SE DEVE CONGELAR
Gelatinas sem açúcar Maionese Saladas cruas Mingau Batatas cruas
Gelatinas sem açúcar Maionese Saladas cruas Mingau Batatas cruas
Importante!
Importante!
As frutas podem ser congeladas, mas cuidado, pois quanto maior o seu teor de água na composição, mas podem perder seu sabor e valor nutricional com o tempo de congelamento.
As frutas podem ser congeladas, mas cuidado, pois quanto maior o seu teor de água na composição, mas podem perder seu sabor e valor nutricional com o tempo de congelamento.